Sur le village de la Noé à st Berthevin, Samuel cultive 13 ha en agriculture Biologique.
Il alterne des cultures de Blé, Luzerne, Sarrasin, Chanvre et autres pour garantir une bonne rotation.

Le fournil est attenant à sa maison d'habitation sur la commune de Launay Villiers. Il travaille tout au levain naturel et façonne ses pains à la main.

A votre proximité, vous pouvez le retrouver en magasin, et sur les marchés.