Coup de projecteur sur le Bistronomique

Situé sur la rive gauche de Laval, « Le Bistronomique » se décrit comme « un restau gastro à échelle bistro ».
Dans un décor sobre et moderne, avec terrasse, le restaurant offre à ses clients une cuisine ouverte où des mets sophistiqués, de l’entrée jusqu’au dessert, sont préparés devant les clients dans une ambiance conviviale.
Le chef ne cuisine que des produits du terroir et son imagination permet à la carte de changer chaque mois.

Les Parcours des Chefs : Alban Bodinier et Nicolas Boisramé
Après des études à l’école hôtelière de Laval, Alban Bodinier a passé sept ans sur Paris où il a travaillé dans différents restaurants prestigieux.
Nicolas Boisramé a lui aussi officié en région parisienne pendant dix ans. D’un parcours qui ne le destinait tout
d’abord pas à la restauration, il a pourtant travaillé pour de prestigieuses maisons tel que « La Durée » et « Le
Fouquet’s »
Les deux amis ont finalement décidé de retourner dans leur région natale et de s’associer afin d’ouvrir leur
propre restaurant et participer au développement de l’économie mayennaise.

Côté pratique :

• Ouvert tous les jours (sauf mardi soir, mercredi et samedi midi), de 12h à 15h et de 19h30 à 21h30
• 99 rue du Pont de Mayenne, 53000 Laval
• Tél. 02 53 74 50 24