Volailles entières poulet, pintade, canette, canard, poule, coq, pigeon, caille, lapin.

À la découpe : filets de poulet, cuisse de poulet, suprême de pintade, cuisse de pintade, filet de canard, cuisse de canard, rôti et tournedos de canard, filets de canette, cuisse de canette, découpe de lapin.

Charcuterie: de canard, de lapin, filets de canard fumé, gésiers confits, saucisses de poulet.