Accords et découvertes, Fromages & Bulles

Vins effervescents, cidre, eau pétillante, champagne… le fromage aime les bulles ! Au travers d’une visite et de dégustations animées vous découvrirez comment les boissons effervescentes influent votre perception des saveurs. Le gaz carbonique contenu dans les bulles n’est pas neutre sur le plan gustatif. Au contact de la salive, il libère une légère acidité qui stimule les papilles et prépare la bouche. Pendant deux heures, vous ferez l’expérience du contraste entre la fraîcheur et l’effervescence légèrement acide des boissons pétillantes avec les notes salées et onctueuses des fromages, donnant naissance à des arômes inédits et des sensations surprenantes. Notre équipe de médiation et le sommelier de La Cave vous accompagneront à travers quatre dégustations, harmonisant fromages et bulles de manière experte.